深圳佳惠鲜蔬菜配送公司官网欢迎您! 专业配送有机蔬菜,绿色安康食材,诚信运营,保证质量。 0267.com
免费征询热线

4008-223-998

13760297555
www.7727s..com
0267.com

蔬菜常识大全

您的位置: >> 蔬菜百科 >>  蔬菜常识大全

如何分辨选择新颖安康的蔬菜呢?

蔬菜的营养价值高,为人体弥补多种营养元素,能够供给人体所必须的多种维生素和矿物质,常常吃蔬菜对身材有益处,以是许多人城市常常吃蔬菜。蔬菜的选择是很有学问的,上面将教会各人如何选择或分辨安康新颖的蔬菜。

  • 黄瓜 摸:摸起来很刺手的那种就是摘下来还没多久的。
    看:色彩深的比色彩浅的好吃。
    捏:捏起来必然如果硬的,软的就是不新颖了,水份曾经在流失了。
  • 茄子 要看起来很有光芒的那种,茄子越不新颖,光彩越昏暗。
    捏起来要软硬适中,万万不如果软的,软的皮有皱纹的都是不新颖的。
    茄子头部有个盖儿,一般来说毗连盖谁人处所的茄子是红色的。假如接缝那边,会显露出一点红色,这类茄子就会嫩一些,内里的籽比力少,口感好。反之籽就有点多,要避开。
  • 绿色叶子蔬菜 要选叶子翠绿的,看起来精神饱满的!
    有个很简朴的办法:用手指甲掐,掐一下你就知道这个青菜质量如何了。
    绿叶子蔬菜
  • 白菜假如你害臊不敢掐,拿白菜再举个例子好了。好比那种长筒的白菜,你只要略微捏一下,假如捏起来手感是硬硬的,拿起来手感重重的,那就是比力新颖的。长筒白菜能够略微扒开一下顶部的叶子看看内里,不要买看获得内里有枯叶的那种。
  • 圆白菜不要买圆白菜的中央拱起来的那种,中央拱起来就意味着它内里有可能曾经在长花了,这时候这个圆白菜的口感曾经不会很好了。
  • 芹菜新颖水平就看是否是硬,新颖的芹菜拿起来,根茎部门是平直的,不新颖的就是软的。好吃水平先看叶子,叶子色彩翠绿,肉体。叶子不要太稠密的,稠密的比力好吃。红色的梗不不要太长,太长的也不好吃,梗粗的比梗细的好。
  • 空心菜假如空心菜很老,谁人梗就会很硬就不好吃,那如何判定它老不老呢?掐!掐断一点你就知道是总是嫩了。留意!一定要悄悄地干,不要让摊主追着你打。
  • 番茄挑都雅的,可是不要太都雅的。太都雅的能够是催熟的。就是色彩平均,身上都是红的,可是菊花部门能够带点青,这类就是天然成熟的。略微捏一地啊,不要太软的,要捏起来有弹性。
  • 丝瓜挑这个最全能的办法就是用指甲在外表戳一下,能十分简单的戳出来就是很嫩的丝瓜,要略微费点气力的就是老丝瓜。另外还能够看,看一堆丝瓜内里长得最鲜嫩的谁人,拿起来摇一摇,微信摇过吧少年们,大要就是谁人办法。你觉得手里的丝瓜晃得很凶猛,有种要断的觉得,就是很鲜嫩的丝瓜。
  • 四季豆选豆荚看起来很丰满的,就是拿能看到豆子兴起来在外表一粒一粒的。
    然后色彩选光彩嫩绿的,看到外表是光亮的,没有黑点大概虫洞。
    不怕被打的话就折段一根尝尝,轻松断开没有筋连在一起的就是好四季豆。不能折断的话,就用手指甲去戳一下四季豆的侧边,就是有筋的处所,假如很容易就戳出来,就是嫩的;很难戳,阐明筋很粗,老了,不要买。
  • 芋头芋头水份越多的越不软糯,口感就越差。以是拿两个巨细差不多的芋头,轻的谁人比重的好。那种又小又重的芋头妥妥的煮不软糯。普通都是用指甲刮芋头,刮到它的红色肉内里,刮到谁人芋头的黏液很稠很粘的就是比力好的。假如是那种大芋头的话,能够选那种切开的,切开能看到内里的话,就选内里看起来密密层层的那种,越麋集越好。
  • 红薯红薯普通有两种,内里是白的和内里是红的,身体好一点的外皮色彩略微浅一些的就是红心薯,身体圆润些的外皮色彩深的就是白心薯。
    挑红薯仍是要挑外皮比力滑腻的,捏在手里出格坚固,周围都捏一下,新颖的红薯从头到脚都是硬的。外皮看起来没有虫眼大概洞的。略微看一下红薯的那些眼里面,看有木有抽芽,有抽芽迹象的都不要买。
    并且外皮不敷完好的,有伤口的都不要买,由于买返来会很快的坏掉。
  • 紫薯身体越好的越好,就是选长长的那种啦,那种中间细中央粗的。普通紫薯不都是洗洁净了的么,就要认真看外皮,外皮上有斑点或黑斑的就是内里有点坏了,不要买。拿起来闻一下,坏的紫薯有种味道,类似于工具发霉了的觉得。你能够闻一次坏的紫薯记着谁人味道就好。归正里面洁净整齐都雅的,内部不会太差。老人家说拿两个巨细差不多的紫薯在手里,重的谁人会比轻的谁人好吃。
  • 豆腐市场上卖的那种一大块豆腐,普通都是新颖的,只要不要去买那种色彩出格出格白的就行,出格白的那种不太一般,一般的豆腐色彩应该是米白,归正就是否是纯白的。能够略微低下头去闻一下,没有异味的,色彩一般的就买。
  • 豆腐干间接摸,摸起来是微微有点潮湿,可是绝对不是许多水的觉得。假如外表摸起来有点滑就不要买。实在买豆制品最简朴粗鲁啦,间接闻,豆制品不新颖的话味道很明显。
  • 菌类 1)金针菇:金针菇有两种色,白的和黄的,实在味道差不多,不要在乎这些细节。不管哪种色彩,归正选色彩洁净整洁的,黄的都黄,白的都白。看起来没有光芒的那种就是不新颖的不要买。头部越小的越好吃,伞盖局部都翻开的了的那种金针菇就老了,不要。
    2)平菇:平菇不要选长相大得太夸大的。中等巨细就好。新颖平菇的外表很有光芒,边沿有点微微的向内卷,盖子背后的那些褶子很整洁,没有被扯破大概断开就是好的。不新颖的平菇边沿是看起来有点散的,就像个平的扇子的觉得。
    3)香菇:香菇厚的比薄的好吃,深色的比淡色好。那种伞盖上有许多红色或前褐色的那种不要挑,不好。
  • 杏鲍菇杏鲍菇的话,如今许多杏鲍菇伞盖都被弄掉了嘛,就看谁人边沿,边沿泛黄的就是不太新颖了。

总结:挑菇类最简朴粗鲁也是靠闻,菇类不新颖会有一种微微的酸的味道,并且摸起来会有伞盖会有水份,就是滑滑的觉得。大概是如许。归正我鼻子很灵,根本都是靠闻。再简朴粗鲁点,就选长得都雅的。


选择新颖蔬菜的八个原则

热的气候会使食品的保质期收缩,内部呈现腐坏变质的情况也时有发生。想吃新颖安康的蔬菜,必需学会如何选择新颖蔬菜。上面来引见选择新颖蔬菜的原则。

  • 看色彩蔬菜品种繁多,营养价值各有所长。总体上能够根据色彩分为两大类:深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;淡色蔬菜,如大白菜、生菜等,这些蔬菜有的富含维生素C,胡萝卜素和矿物质的含量较低。
  • 看鲜度很多消费者以为,蔬菜叶子虫洞较多,表白没打过药,吃这类菜安全。实在,这是靠不住的。蔬菜能否简单蒙受虫害是由蔬菜的差别身分和气息的特异性决议的。有的蔬菜出格为害虫所喜爱,着名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不常常喷药防治,必将成为净化重的“多药蔬菜”。各类蔬菜施用化肥的量也不一样。氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会形成蔬菜的硝酸盐净化比力严峻。经由过程市场上蔬菜抽检后发明,硝酸盐含量由强到弱的布列是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其纪律是蔬菜的根、茎、叶的净化水平远远高于花、果、种子。这个纪律能够指点我们准确消耗蔬菜,尽量多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
  • 看外形外形一般的蔬菜,普通是通例种植、未用激素等化学品处置过的,能够放心肠食用。“非常”蔬菜则可能用激素处置过,如韭菜,当它的叶子出格广大肥厚,比普通宽叶韭菜还要宽1倍时,就能够在种植历程顶用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓重。
  • 嗅气息有些商贩为了使一些蔬菜更好看,就用如硫、硝等化学物剂停止浸泡,并且这些物资不仅有异味而且很难去掉。但许多蔬菜有幽香、甘辛香及甜酸气等气息,该当不具有凋射味及其他异味。
  • 尝滋味大部分的蔬菜具有甘淡、甜酸及清新鲜美的滋味,而只要少数的蔬菜有酸楚和苦涩的特别滋味。
  • 首选应季菜好比如今是水果豆类盛产的时节,我就会多买一些丝瓜、冬瓜、毛豆、藊豆、茄子等。为了搭配光彩和口感,我会再选购一些生菜、大白菜和苋菜。我们家基本上不吃反时节蔬菜。
  • 不科学有机蔬菜和绿色食品蔬菜有机蔬菜是在无污染的地盘,不利用化肥栽种出来的。它模样不好看,并且营养水平也较难评价,只能说安全系数较高。绿色食品蔬菜则是许可利用某种化肥栽种出来的,安全系数次之。我本人普通很少买有机蔬菜和绿色食品蔬菜,我认为,蔬菜只如果新颖的,安全性就不会有什么大问题。
  • 盒装菜次要看标签拿起一盒菜,第一个看的就是日期,只管选择当天的菜。要想理解更多的信息,能够去超市的质量追溯体系扫描一下标签,这个体系长得跟扫描价钱的机械很像,普通超市都有,只是主顾很少知道或利用。经由过程这个体系,我们能了解到蔬菜的产地、采收工夫、上架工夫、配送公司等信息。就像买衣服看品牌一样,买菜也能够选择一些本人信任的品牌。以产地为例,普通优先挑选北京密云、怀柔或延庆的蔬菜,由于这些处所所受净化要小于通州等地。
点击: 揭晓工夫:2018-08-21 12:24 分享到:

上一篇:妊妇能吃与不能吃的蔬菜水果有哪些?

下一篇:选购蔬菜时牢记这6种蔬菜不能买

新葡京网址